생선찜과 파스타,채소요리에 다양하게 사용하는 소스라고 할수있답니다.
먼저재료는 이렇게 준비를 해주세요.
화이트루10g, 우유100ml,생크림100ml,양파10g,월계수잎1장정도,후춧조금,소금조금
달걀노른자1개,생크림10ml, 슬라이스치즈20g
냄비에 크림소스를 만들어주세요.
그리고 달걀노른자만 생크림과 같이 볼에 담아 잘 섞어주세요.
크림소스를 끓여주시면서 천천히 달걀생크림을 넣어주시면서 섞어주세요.
그런다음 불을 꺼주시고 고운체에 한번 걸려주세요.
그리고 마지막에 슬라이스 치즈를 작게 잘라서 넣어주신다음 섞어주세요.
그러면 모르네이소스가 완성된답니다.
